giovedì 27 febbraio 2014

Frittelle in maschera, coloriamo il Carnevale


Nella borsa della spesa:
70 g di Zucchero
2-3 pezzi di scorza d’Arancia
500 g di Farina bianca tipo 00
1 cucchiaino di Lievito in polvere per dolci
½ cucchiaino di estratto di Vaniglia (o i semi di mezza bacca!)
3 Uova
1 Tuorlo
50 g di Burro
2 cucchiai di Latte
Olio per frittura q.b.

Per decorare:
Miele, il mio è Miele Italiano di Timo Rigoni di Asiago
Codette colorate

lunedì 24 febbraio 2014

Anelletti al forno, versione ai broccoli


Nella borsa della spesa (per 4-5 persone):
500 g di Anelletti
1 Broccolo (cime di broccoli per circa 1 Kg)
Salsa di pomodoro, circa due mestoli
200 g di Mozzarella fiordilatte
1 spicchio d’Aglio
1 Cipollotto
Parmigiano grattugiato, 2-3 cucchiai
Pangrattato, una manciata
Olio evo, Sale e Pepe q.b.

venerdì 21 febbraio 2014

Biscotti al muesli di frutti rossi


Nella borsa della spesa (dosi per circa 12 biscottoni):
350 g di farina di Kamut
150 g di Muesli ai frutti rossi
1 Uovo
30 g di Olio evo
30 g di sciroppo d’Agave
80 g di Miele, il mio è Mielbio Rigoni di Asiago
1 pizzico di Sale
1 cucchiaino di Cremor tartaro (o lievito per dolci)

Nota all'etichetta: Ricette Senza - Ricetta senza Grano, Latte e Latticini, Burro e Zucchero

lunedì 17 febbraio 2014

Topinambur trifolati


Nella borsa della spesa:
500 g di Topinambur
1 spicchio d’Aglio
1 mazzetto di Prezzemolo tritato
3 cucchiai di Olio evo
Brodo vegetale, circa due mestoli
1 Limone, il succo
Sale e Pepe q.b.

venerdì 14 febbraio 2014

Cuori di San Valentino

Biscotti di frolla montata con ganache al cioccolato fondente


Nella borsa della spesa:
Per la frolla montata:
250 g di Farina 00
200 g di Burro
100 g di Zucchero a velo
40 g di Tuorli (circa 2)
un pizzico di Sale
1 cucchiaino raso di Cannella in polvere

Per farcire:
400 g di Ganache al cioccolato, QUI per il procedimento della ganache al burro
(preparata con 200 g di Burro e 200 g di Cioccolato fondente)

Per decorare
50 g di Cioccolato bianco
Codette colorate

lunedì 10 febbraio 2014

Muffin yogurt e cocco, ricetta per il Bimby


Nella borsa della spesa:
2 Uova
2 vasetti di Yogurt alla frutta (250 g)
40 g di Olio evo
150 g di Zucchero
250 g di Farina 00
100 g di Farina di Cocco (cocco disidratato)
1 pizzico di Sale
1 Bustina di Lievito per dolci

Farina di Cocco q.b., per guarnire

venerdì 7 febbraio 2014

Fusilli di kamut con broccoli, olive e tonno


Nella borsa della spesa (ricetta per 2 persone):
200-250 g di Fusilli (i miei sono di Kamut e integrali!)
1 Broccolo (da circa 600-700 g)
1 scatoletta grande di Tonno sott’olio
2 cucchiai di Olive verdi denocciolate
1 Cipolla piccola
1 picchio d’Aglio
2 cucchiaini di Cumino
Olio evo, Sale e Pepe q.b.

lunedì 3 febbraio 2014

Biscotti di farro all’avena


Nella borsa della spesa:
100 g di Farina di Farro
250 g di crusca d’Avena
80 g di sciroppo d’Agave
3 cucchiaini di Miele
1 Uovo
2 cucchiai di Olio evo (circa 20 g)
1 cucchiaino di Lievito per dolci
1 pizzico di Sale
1 Limone, la scorza

Nota all'etichetta: Ricette Senza - Ricetta senza Grano, Latte e Latticini e senza Burro