Torta di Compleanno, la classica, con panna e fragole

Piatto da portata della collezione Impronte Blu di Wald

Nella borsa della spesa:

1 Pandispagna bianco da 4 uova, come da ricetta base
1 dose di Crema gialla, come da ricetta base
500 g di Fragole

Per decorare:
300 ml di Panna fresca da montare
50 g di Zucchero
100 g di Fragoline

Per la bagna:
100 ml di Acqua
50 g di Zucchero
50 ml di Alchermes

Torta in tazza, un dolcino dalla rapida cottura al microonde

Tortini di kamut al cacao con il cuore ai frutti di bosco

Ceramiche della collezione Impronte Blu di Wald

Nella borsa della spesa:

50 g di Burro
1 Uovo
4 cucchiai di Farina di Kamut
3 cucchiai di Zucchero di canna
3 cucchiai di Cacao in polvere
1 cucchiaino di Cremor tartaro (agente lievitante)
2 cucchiai di Latte
2 cucchiai di Marmellata, la mia è Fiordifrutta ai Frutti di Bosco Rigoni di Asiago

Zucchero a velo, per decorare

Master foodie Palermo 2014 - i volti

Dopo il resoconto, ancora qualche scatto dell’evento… per i commenti (pucciosi) vi rimando al luogo in cui si svolgono Pecorella di Marzapane su FB

La pecorella fotografata dal buongustaio

La prima Master foodie Palermo 2014 è… all’Essenza di Cannella

Master Foodie Palermo Serata evento del 14 Aprile 2014:

Vince il cooking show la food blogger Alessandra Inzerillo, autrice del blog www.essenzadicannella.com. A Lei il nostro plauso e i complimenti, dovuti e meritati, per aver proposto un piatto armonico nel gusto e pittorico nell’apparire, “Paccheri verde mare” ecco un possibile nome per rappresentare un piatto la cui essenza è racchiusa in “Paccheri ripieni di mousse ai gamberi rossi (e ricotta), su letto di crema di piselli, con granella di pistacchio di Bronte e pomodorino”.

Master foodie 2014, il countdown segna -1

Ormai in dirittura d’arrivo, sta per alzarsi il sipario sulla manifestazione “Master foodie Sicilia, 2014”

Si parte da Palermo, più precisamente i  food blogger in gara saranno ospitati tra i fornelli di una cucina di prestigio, quella diretta dalle sapienti mani dello chef Natale Giunta, patron del ristorante Sailem situato all'interno del complesso Monumentale del Castello a Mare e sarà il direttore di Scelte di Gusto, Alessandra Verzera, a tagliare il nastro, a dare ufficialmente il via ad una kermesse pensata, progettata e realizzata con l’intento di esaltare i sapori tipici di questa terra, il gusto del mare; una sfida accettata e rielaborata, nel loro singolare modo di dar vita a piatti unici, da cinque donne.

Arancine d’orzo perlato, la ricetta del recupero

Nella borsa della spesa:

Minestrone d'orzo (già cucinato)
Formaggio a pasta filata
Uova, Farina e Pangrattato
Olio per frittura

n.b. le dosi sono a sentimento, essendo questa una ricetta di recupero “avanzi”

Le treccine con l’uvetta

dalla ricetta base per pasta brioches di Luca Montersino

Nella borsa della spesa:

500 g di Farina 00
80 ml di Latte intero fresco
180 g di Uova intere (circa 4)
180 g di Burro
15 g di Lievito di birra
15 g di Miele
70 g di Zucchero
10 g di Rum
½ Limone, la buccia
½ bacca di Vaniglia Bourbon
250 g di Uvetta
1 Tuorlo + 2 cucchiai di Latte (per spennellare)

Aprile 2014, aspettando la Pasqua

20 Aprile, Pasqua - 21 Aprile, Lunedì dell'Angelo
La Colomba a lievitazione naturale	La Colomba con il lievito di birra
La Pecorella di marzapane ripiena al pistacchio
Il Gregge: le pecorelle di marzapane	I Pupi con l'uovo