Crema al mandarino, per decorare il Pandoro e il Natale

Nella borsa della spesa:

100 g di Tuorli (circa 5)
50 g di succo di Mandarini
150 g di Zucchero
40 g di Amido
1 Limone, la scorza
500 ml di Latte, meglio se intero

1 Pandoro, da decorare
Ciliegine candite, per guarnire

Salatini homemade - Frollini al parmigiano

Nella borsa della spesa:

150 g di Farina 0
100 g di Burro
100 g di Parmigiano grattugiato
1 pizzico di Sale

Pinoli, per decorare
Uovo, per spennellare

Chiocciole di farro, pane farcito con pancetta e provola

Nella borsa della spesa:

500 g di Farina di Farro
200 ml di Latte
150 ml di Acqua minerale
15 g di Lievito di birra
1 pizzico di Zucchero
10 g circa di Sale
30 g di Olio evo

150 g di Pancetta coppata a fette
100 g di Provola piccante

Cuccìa con crema di latte, la tradizione in bianco e nero

Nella borsa della spesa:

500 g di Grano
1 l di Latte intero
70 g di Amido
200 g di Zucchero
150 g di Zuccata
150 g di Cioccolato fondente

Verdure in pastella, l’antipasto delle feste

Nella borsa della spesa:

650 g circa di Farina 0
600 ml circa di Acqua minerale
1 panetto (25 g) di Lievito di Birra
1 pizzico di Zucchero
15 g di Sale

1 Cavolfiore
8 Carciofi
5 Cardi

Olio per frittura q.b.

La polpetteria in casa mia

Nella borsa della spesa:

4 amici
1 bella serata da vivere
1 buongustaio che serve da bere
½ cucina in subbuglio
1 pecorella con le mani in pasta