lunedì 1 dicembre 2014

La polpetteria in casa mia


Nella borsa della spesa:
4 amici
1 bella serata da vivere
1 buongustaio che serve da bere
½ cucina in subbuglio
1 pecorella con le mani in pasta




Vi racconto il “come fare”:
Giorni prima, stilate un bel menu vario e, se lo desiderate, date un tema alla serata; il mio? La polpetteria in casa mia, perché di polpette varie era ricco il buffet.
Il giorno che precede l’evento, munitevi di lista e comperate la spesa. Sarà solo dal mezzogiorno del deputato dì di festa che potrete cominciare a formulare le pietanze ed in particolare:


  • Danubio ricotta e spinaci – presto la ricetta
  • Mini rollè al wurstel, QUI per la ricetta
  • Salatini al parmigiano, per accompagnate gli affettati – presto troverete la ricetta
  • Chiocciole di farro con pancetta e provola – di cui presto la ricetta
  • Pane di kamut, di pane ne ho parlato tanto... ma anche di questo presto o tardi vi darò ricetta
  • Polpette di maiale al latte, QUI per la ricetta
  • Spiedini di polpettine in panatura di pistacchi – a breve la ricetta
  • Polpette di patate e salsiccia, QUI la variante glutenfree, ma presto vi scriverò anche la ricetta con glutine
  • Polpette di pollo e piselli, una variante a quelle già assaggiate di pollo e funghi
  • Polpette di zucchine e ricotta – di cui presto la ricetta

Al dolce, al vino e alla bella compagnia, vi rimando alla prima voce de “Nella borsa della spesa”




Un pizzico di :
Questo post per raccontarvi di come la casetta al marzapane sia in continuo fermento culinario, seppure io taccio da un po’, qui. Il forno è sempre acceso, scoppiettano le fiamme e il desiderio di sperimentare mai si spegne (!) sotto una voglia di cucinare che non diviene mai consueta routine. Accogliere in casa coloro che sono “A”mici, spinge me a cucinare dalle 12 alle 20, quasi ininterrottamente, un sabato pomeriggio di novembre inoltrato, e il mio buongustaio a fare gli onori di casa… poi, le emozioni di una bella serata immortalate in scatti di cibo che profumano di risate, di parole, sguardi, sogni, di viaggi già fatti insieme e di tutti quelli futuri che progettiamo arricchendoli di speranzosa imminenza



Per Cena tra Amici...