Da sempre la mia famiglia conosce la mia passione per ciò che si può realizzare stando ai fornelli, così mia madre nell'appurare di questo mio blog, di tutte le novità culinarie apportate di recente nello svecchiare certe ricette, nel rimirare tutta la gamma di quegli utensili di cui sconosceva l'esistenza, di certo non si è stupita anzi tutt'altro. Mi spinge quasi a proporre tutto ciò che passa dalla mia tavola, anche se trattasi di semplicissimi piatti della tradizione comune e con la sua voce candida, quasi da bimba incuriosita e festante, mi domanda spesso "hai fatto la foto?" quando le porto qual'cosa di pronto da gustare. Ieri mattina ha preparato lei il pranzo della domenica invitando me e mio marito a casa da loro... come contorno una armonia di colori: giallo, verde, rosso e peperoni.
Appena metto piede in cucina mi chiede "le fai le foto ai miei peperoni?", come dirle di no!?
Appena metto piede in cucina mi chiede "le fai le foto ai miei peperoni?", come dirle di no!?
Così questi peperoni a contorno ammetto che sono stati per me solo goduria di palato, non ho faticato io in cucina per poterli mangiare. Sarà per ringraziarla di ciò, sarà perchè vorrei per questa volta rendere protagonista di un contest un piatto preparato da mia madre, in ogni caso osservando la foto che segue mi è venuto spontaneo associare due idee: il rosso imperante e maestoso ed una raccolta di cui avevo letto qualche giorno fa e che torna a frullarmi per la testa, Something red il titolo.Parteciperò alla raccolta con questa foto e con la speranza che il "rosso" da me scelto racconti di coccole materne e odori invitanti di campi, di mani sapienti, di cuoche che allevano cuoche:
Il mio Red
Ingredienti:
6 grossi Peperoni misti
Sale grosso e Pepe nero appena macinato
Aceto di vino bianco e Olio evo
Menta fresca
Procedimento:
Accendere il forno e preriscaldare a 170°C. Lavare accuratamente i peperoni, asciugarli e disporli in una teglia, o placca da forno leggermente unta, cospargerli di sale grosso e infornare. Cuocere per circa 40 minuti, rigirando di tanto in tanto.
A cottura ultimata lasciare che i peperoni raffreddino tanto da poterli manipolare, pelarli, tagliare via il cappello e eliminare tutti i semi che sono presenti all'interno. Ridurre i peperoni a listarelle e porli in una capiente ciotola dove procederemo a condirli con olio extravergine d'oliva, aceto (se preferite usate dell'aceto balsamico), pepe nero macinato fresco e se necessario regolare di sale. Insaporire con foglie di menta, mescolare e lasciar raffreddare del tutto prima di servire.
Buonissimi e coloratissimi questi peperoni!Ottimi come contorno e anche per suscitare ricordi...anche a me ricordano profumi di casa, di mamma e di nonna..che bello! =)
RispondiEliminaP:S: anche i miei amici mi ricordano di fare la foto a qualsiasi piatto ;)
Ciao!
RispondiEliminaChe carino il tuo blog...complimenti anche per la ricetta!Io li faccio con acciughe, capperi olive nere e prezzeomolo.
La prossima volta proverò con il pepe e la menta! ;)
A presto, Zu
Cara Tiziana complimenti anche alla mamma! Adesso sappiamo da chi hai imparato cosi' bene l'arte di cucinare!! Buonsissimi questi peperoni e complimenti anche per le foto!!
RispondiEliminaChe carino questo blog....sa di casa!!!
RispondiEliminaAnche mia mamma fa i peperoni simili a questi, sono troppo buoni!
Sono contenta di averti scoperta.... a presto!
Paola
@Meggy:
RispondiEliminaBuondì cara Meggy, felice di averti riportato alla mente ricordi non solo di mamma, ma anche di nonna... dolce pensiero quello rivolto alle nonne. I tuoi amici fanno benissimo, è bello essere sostenuti da chi ti vuole bene ^_^
@Zulia:
Ciao e benvenuta qui nella mia cucina. Sono contenta che tu mi abbia trovata, ricambio la visita subitissimo così da cominciare ad intessere con te uno scambio di vedute culinarie. Saranno buoni anche i tuoi di peperoni, ben conditi. Grazie per i complimenti.
@Ornella:
Mia cara, aspetto sempre la tua visita con gioia ^_^ dirò alla mamma che le hai fatto un complimenti per la sua arte del cucinare, grazie!
Per tutte un abbraccio,
Tì
...spero che blogspot oggi non faccia bizze, leggo in mail di un commento di PiccoLINA che qui però non si visualizza e neppure la mia risposta ai precedenti tre commenti.
RispondiEliminaQuesta è una prova di inserimento per comprendere cosa succede...
...beh, come non detto ^_^ adesso leggo anche qui il commento di piccoLINA.
RispondiEliminaIntanto ben venuta, sono contenta che il mio blog ti piaccia e spero tanto di vederti tornare nella mia cucina che sì, sa di casa e di voglia di famiglia.
Baci e alla prossima,
Tì